Första gången jag gör laxpudding. Rimmad lax, men också egenfångad kallrökt lax som en liten extra krydda.

Väldigt gott och praktiskt som matlåda, även om vissa kollegor kanske klagar.

Såsen är en "skol smörsås". Gjorde en botten redning och fyllde på med fiskbuljong av buljongtärning. Toppade av mej lite grädde och reducerade. Tillsatte ett par matskedar rumsvarmt smör precis innan servering.