Brioche miam 😋

Au thon, à l’avocat, au fromage frais, au saumon, saumon/avocat, au concombre

Les 2 dernier sont mes baguettes d’examen ^^

1kg de farine T00 Molino Spadoni PZ3 (W280); 2g de levure sèche active; 65cl d’eau; 26g de sel; au pétrin. Sortie des pâtons du frigo au bout de 44h, sortie 4h avant la cuisson !

= 2 pizze pour ce soir, 6 pour le congélo, 1 à l’ail pour tester. C’était la première donc pas mal cramée en dessous, les autres étaient mieux !

Première fois que je réussis une aussi bonne pâte. Semaine pro je fais pareil !

Mozzarella, parmesan, tomates, basilic et pastrami !

Recette : 24h Neapolitan

J'avais envie d'un burger .. j'avais envie d'une pizza .. J'ai donc fait ce ... Truc 🤔

*Bun maison *Poulet frit à l'origan , basilic et ail *Sauce a base de tomate séchée, huile d'olive , parmesan , jus de lacto d'olive verte , ail , origan basilic et graine de fenouil . *Mornay au pecorino *Roquette

Frites maison avec de la Spunta .. ( plus de Bintje de mon côté 😐)

La digestion est rude la .. 😴

Salut à tous,

Mon vol atterrit tard, donc j'arriverai à Bastille (11e) vers 23h30–00h15.

Je cherche un bar ou un restaurant à 10–15 minutes à pied qui sert de la vraie bonne nourriture après minuit (des plats chauds ou de bonnes petites assiettes à partager, pas juste des snacks froids).

Vous avez des bonnes adresses avec la cuisine ouverte tard ? Merci d'avance !

Recette simple~

Ouvrez votre filet de poulet en deux, ajoutez de la mozzarella, quelques rondelles de tomates cerise, du basilic, salez, poivrez, et refermez avec deux tranches de jambon de parme. Roulez la paupiette dans du papier de cuisson et faites cuire 20 min à la vapeur ! 🫠 Résultat final en commentaire~

Un petit apéro healthy avec ces crackers de lentilles corail aux graines de courge et de tournesol. Délicieux !

Assez fier de ces ravioles, j’aurais juste dû étaler la pâte légèrement moins fine pour qu’elle garde une meilleure forme et certaine se sont un petit peu percées dans l’eau de cuisson.

Le rôle de bœuf est pris par seitan fait maison, coupé contre grains. Tout servi sur udon et parsemé des graines de sésame.

Les pizzas de la pizzeria près de chez moi sont juste excellentes !

Je suis de la team croûte de pizza bien cuite 😄

Pizza 4 fromages/ pizza capriocciosa

Pesto, roquette, copeaux de parmesan