Benutz ihr euren Dampfgarer und wenn ja, wozu? Und welches Modell habt ihr?

Hatte in meinen Küchen bis jetzt fast alle möglichen Modelle verbaut (30 Jahre alter Imperial Druckdampfgarer mit Festwasser, Miele ohne Festwasser, Miele mit Festwasser, Miele Back/Dampfkombi) und habe mich jetzt wieder für den Dinosaurier entschieden (Miele DGD 7035), nachdem der Imperial langsam aber sicher den Geist aufgibt.
Warum? Weil es mit Abstand das beste Gerät ist!
Klar, er hat einen hohen Wasser- und Stromverbrauch und wird seit 2023 nicht mehr Produziert, da er zu wenig Abnehmer fand, was nicht zuletzt auch am Preis von fast 5.000€ liegen mag.
Aber er funktioniert, ohne Probleme.
Kein Mimimi. Kein „Wisch mich aus sonst Schimmel ich“. Keine Kalkflecken wenn man ihn nicht auswischt. Kein verkalkter Wasserbehälter. Keine gefühlt 15min aufheizen und dann wieder abkühlen lassen.

Aufgrund der runden Bauform, läuft auch alles ab, was durch das Lochblech läuft und fließt den Abfluss hinunter.

Mit all den anderen hat Dampfgaren einfach keinen Spaß gemacht. Mit dem Imperial (inzwischen Miele) Druckdampfgarer ist es jedes Mal eine Freude.
Frühstücksei ist in 6min fertig
Kartoffeln in 10-15min, je nach dem was damit passieren soll.
Sous vide läuft im Hintergrund

Ehrlich, falls jemand gerade vor der Kaufentscheidung stehen sollte, überlegt ob ihr nicht einen gebrauchten Druckdampfgarer suchen wollt.
Und falls das jemand von Miele liest, das war ein Fehler den DGD einzustellen. Bisschen mehr Präsentieren und eventuell weiterentwickeln wärs gewesen. Alles was jetzt am Markt ist, ist meiner Meinung nach leider furchtbar…

Habe nach der Arbeit oftmals keine Lust 1+ h in der Küche zu stehen.

Was Kocht ihr in solchen fallen? Es sollte auch nicht Komplett Nährwert los sein wie Nudeln mit Ketchup.

Mache mir öfters ne Tomatensauce aber die hängt mir langsam aus dem Hals raus.

Kein Käse zu mögen macht es auch nicht leichter.

Ich weiß nicht woher ich das Rezept habe, aber ich habe es heute das dritte Mal zubereitet und ich finde es absolut köstlich und würde gerne das Rezept mit euch teilen.

Für 4 Portionen braucht ihr:

500 g Hackfleisch
350 g Linguine
3 bis 4 Knoblauchzehen
ca. 15 g Ingwer
3 Lauchzwiebeln
175 ml Rinderbrühe
75 ml Hoisinsauce
80 ml Sojasauce
1 EL Speisestärke, in etwas Wasser aufgelöst
1 TL Chiliflocken
1 TL Öl
3 EL Sesamkörner
etwas Pastawasser

Zubereitung
Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den weißen Teil vom grünen Teil trennen.
Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten. Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mit anrösten.
Mit der Rinderbrühe ablöschen. Hoisin- und Sojasauce dazugeben, Chiliflocken unterrühren und alles kurz köcheln lassen.
Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zur Sauce geben. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Linguine kochen, aber nicht zu weich, da sie später noch in der Sauce nachziehen.
Etwas Pastawasser auffangen. Die Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls nötig, etwas Pastawasser dazugeben.
Kurz ziehen lassen und anschließend den grünen Teil der Lauchzwiebeln und die Sesamkörner unterheben.
Auf Teller verteilen und genießen.